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嫁の実家から、カブを頂きました。



先日、やはり実家でご馳走になった、カブの甘酢漬けが美味しかったので、自宅でも作ってみようと思います。

今回はそのレビュー・・・というか、素人の調理風景。

ちなみに、カブの白いところって、根だか茎だか知ってますか?

まぁ、自分も知らないんですけど。




とりあえず、葉っぱと白い部分を分けてみました。引きちぎりました。



葉っぱと



白いところ。



白いところは、スライサーで薄切りにして



甘酢で漬ければ完成。特に時間が経たなくても、美味しくいただけますね。

問題は、大量の葉っぱ。



どうしようかと思って、とりあえず生でかじって見ましたが、青臭くてサラダは無理っぽい。

仕方ないので、クックパッドで検索してみたところ、油で炒めるのが良さそうだったので、挑戦してみる事に。

まずは細かく裁断。



かなりの量でフライパンに入り切らないので、鍋で調理開始。



すげー量だと思ったら、あっという間にしなびて、ぺったんこになりました。



ごま油、砂糖、醤油、だしの素、一味唐辛子、かつおぶし が入ってます。分量は適当。



小鉢ひとつに収まってしまった、カブの葉っぱ。ニンジンも一緒に入れたら、もう少し彩りが良かったような。

美味しくできました。想像以上に美味しくできた気がします。

また、カブを貰ったらやってみようと思います。
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無題
すごーい!!美味しそう!かぶの酢漬けも美味しいよね♪私も大好きなんだよね♪
かぶの葉っぱはツナと炒めてもいいおかずになるよ~♪なんか農家の人はあまりかぶの葉っぱって食べないらしい( ̄▽ ̄;)おばあちゃんもお母さんもかぶ自体がたくさんあるのになぜ葉っぱまで食べなくちゃならないの!?っていう考えらしい(((^^;)私は葉っぱ大好きなんだけど 葉っぱの料理を食卓に出すとかぶは?って言われる(笑)ちなみにかぶを茹でると新鮮すぎてドロドロに柔らかくなってしまうから茹でたかぶもウチの家族は好みでないらしい(笑)結局はかぶは酢漬けが一番好みらしい(^^)v
えーみーこー♪ 2013/04/17(Wed)20:59:59 編集
無題
コメントありがとう。

先日、カブをレンジで回したら、ドロドロになって激マズでした。大根とはちがうのですね。
葉っぱは油と相性が良いのですね。ツナも試してみたいと思います。
葉っぱうめーよ。
たこ 2013/04/17(Wed)21:47:08 編集
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