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自分は、餃子が大好きです。特に栃木に住んでいるからというわけではありません。味にもこだわりがあるわけではないので、だいたいどんなギョウザでも満足します。

仕事が接客業ということもあり、だいたい食べるのは休日前が多く、スーパーで焼くだけの状態の物を購入し、月に2回くらい、一回に100個くらい焼きます。

しかし先月は、嫁が出産準備で入院しているということもあり、餃子を控えていました。なぜなら、餃子を焼くと必ずビールが飲みたくなるからです。

さすがに、「酔っ払って、出産に駆けつけられない」というのはマズイかと思いまして、餃子を控えて居たのです。

嫁が入院したての頃、買い出ししなくてはならないので、近所のスーパーなどを開拓していた折に見つけたのが、コレ・・・



12個入り69円!!安い!!

でも、一人2パックまで。

2パックじゃ、一回の調理に足りない。そこで、仕方ないから買った物を自宅で冷凍し保存しておいて、子供が生まれたら、焼いて飲んで楽しむ作戦を立てておりました。

で、これがひと月で貯まった餃子たち。



12パック。スーパーへ行くたびに購入して来たのですが、売り切れている事も良くあり、これが結果となりました。

ようやく!ギョウザ解禁!
レッツ餃子パーティー!
さぁ食うぞ!

と、焼きたてを箸で摘まんでみたら、何か妙な違和感が。何かフニャフニャで歯ごたえが最悪でマズイ。

これは、焼き方に失敗したかしら?と、次のパックを焼いて見ましたが、結果変わらず・・・正直、焼きには自信がありました。毎度100個焼くのですから、それぞれの餃子に適した焼き方に修正すれば、概ね美味しく焼けるはずだったのに、何故か?

3パックを焼くも、結果は変わらず。水餃子に挑戦するも、焼きギョウザ用の品物なので、すぐにバラバラに砕けてしまいました。

「購入後、冷凍した事が良くなかったかもしれない」と分析してみた。

そこで、また買ってきました。


これで、美味しく焼けるはず・・・だったのに、同じように、フニャフニャになってしまいました。

と、いうことは、冷凍も生も無関係だということが証明されました。

その後も、焼き方を色々変えて試したのですが、美味しく焼けない。

こんなにいっぱい買ってしまった後悔と、どんなギョウザでも美味しく食べられるという矜恃が砕かれて、かなり凹みました。

その後、何パックめかの餃子を焼き上げたところで洗濯機のブザーがなり、
いったん箸を下ろして、洗濯物を干しにかかりました。

数分後、キッチンに戻ってきた時は、すっかり餃子は冷めてしまっていました。

その、冷えた餃子を食べた時、ようやく理解しました。

このギョウザは、冷えた方が美味い
食べるタイミングで、味って劇的に変わるんですね。

美味しい食べ方を発見できて良かったです。
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